HẠT MACCA NỨT VỎ
Hạt mắc ca được sử dụng rất rộng rãi trong thị trường tiêu dùng hiện nay. Mắc ca có thể dùng để ăn sống hoặc chúng ta có thể luộc, rang hoặc chế biến làm các món ăn, làm sữa
................
Xuất Xứ: LÂM ĐỒNG - VIỆT NAM
Ngũ_cốc_An_Sinh - Hạt Macca
Công dụng của macca – thực phẩm giàu chất dinh dưỡng
1. Hạt mắc ca bảo vệ 50% giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Giống như các loại hạt khác Nhân của hạt mắc ca có hàm lượng dầu tới 78%. Trong dầu của mắc ca có trên 87% là axit béo không no, trong đó có nhiều loại mà cơ thể con người không tự tổng hợp được.. Hàm lượng Protein trong nhân có tới 9,2%, gồm 20 loại Axit Amin trong đó có 8 loại Axit Amin cần thiết cho cơ thể con người. Trong mắc ca còn có chứa một loại amino acid tên là arginine – chất này giúp các thành mạch máu linh hoạt. Các chất chống oxi hóa trong mắc ca cũng mang lại nhiều lợi ích cho hệ tim mạch của bạn phòng trị xơ cứu động mạch
2. Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em
Trong nhân mắc ca có chứa nhiều chất khoáng, nhiều loại Vitamin, Omega-3…rất có lợi cho cho phụ nữ mang thai và trẻ em. Hạt mắc ca giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào với hàm lượng calo cao gấp đôi so với các loại hạt khác. Người mẹ mang thai ăn loại quả này sẽ giúp cho khẩu phần ăn của mình thêm phong phú và góp phần tích lũy năng lượng cho thai nhi.
Hạt Macca chứa nhiều loại dầu tốt cho sức khỏe, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa, vị ngon và tiện dụng vì thế nó là loại thực phẩm lý tưởng cho những đứa bé năng động. Hãy cho con bạn ăn hạt mắc ca sau giờ học, khi đi dã ngoại và vào những ngày nghỉ cuối tuần
3. Cung cấp đầy đủ năng lượng, giảm béo, thích hợp cho các chế độ ăn kiêng
Theo các khuyến cáo, hạt mắc ca được khuyên dùng như là một phần của hầu hết các chế độ ăn kiêng.
Việc sử dụng hạt mắc ca ở mức vừa phải, được thay thế các loại thực phẩm khác cho thấy chúng không hề khiến bạn tăng cân mà ngược lại còn giúp bạn giảm cân.
4. Có lợi cho người có bệnh tiểu đường, đường huyết cao
Chỉ số đường huyết (GI) là một thứ hạng khoa học của thực phẩm dựa trên tác dụng tức thì của chúng trên mức độ đường trong máu. Hạt mắc ca được phân loại là một loại thực phẩm có hàm lượng GI thấp. Hạt mắc ca làm chậm quá trình tiêu hóa với chỉ số đường huyết thấp. Protein, chất xơ và chất béo trong mắc ca giúp ổn định lượng đường trong máu để tránh cảm giác “ thèm đường”.
5. Bổ sung chất xơ thực phẩm
Các chất xơ được tìm thấy trong mắc ca về cơ bản là thành tế bào bên trong nhân, 100g Mắc ca cung cấp 8.6g hoặc 23% mức đề nghị hàng ngày của nhu cầu chất xơ.
6. Tác dụng làm đẹp da
Bên cạnh những đóng góp to lớn trong ẩm thực, mắc-ca còn là một sản phẩm làm đẹp cao cấp. Dầu mắc-ca rất được yêu thích trong lĩnh vực chăm sóc da. Được đánh giá cao vì có chứa khoảng 22% các axit omega-7 palmitoleic, dầu mắc-ca là giải pháp thay thế dâu chồn – một trong những “thần dược” cho làn da phụ nữ.
7. Giá trị ẩm thực
Vỏ mắc-ca có nhiều tannin và protein, dùng làm thuộc da và chế biến thức ăn chăn nuôi. Thành phần hữu ích chính của quả mắc-ca là phần nhân – được xếp vào hàng thượng phẩm trong “kho hạt” phong phú của xứ sở bánh ngọt phương Tây. Mắc-ca có vị béo, ngọt, giòn tan, trung hòa gia vị làm cho món ăn thêm đậm đà, thường được dùng để ăn sống, luộc hoặc xào nấu. Từ lâu mắc-ca đã được đưa lên bàn ăn của các gia đình giàu có hoặc yến tiệc sang trọng.
Nhân mắc-ca sau khi chiên rang ăn rất ngậy, bùi, có hương vị của bơ, là một loại thực phẩm cao cấp, ngon, bổ, giàu chất béo, giàu nhiệt năng, dùng để chế biến nhân bánh, chocolate,nước uống, dầu salat… góp phần tạo nên hương sắc mới lạ và làm tăng giá trị cho món ăn.
Hướng dẫn sử dụng hạt mắc ca
Đối với trẻ em có thể sử dụng 10 trái mỗi ngày. Chia đều làm 3 bữa, dùng sau bữa ăn 30 phút uống nhiều nước.
Đối với phụ nữ chuẩn bị mang thai, quan trọng nhất thai kỳ từ 3 đến 6 tháng đầu tiên , kể cả trong 3 tháng cuối của thai kỳ giai đoạn này em bé phát triển não bộ và tim, và các bộ phận quan trọng khác rất cần bổ sung Omega-3. Nên khi sử dụng hạt mắc ca loại hạt siêu giàu dinh dưỡng, mỗi ngày chỉ nên dùng 12 trái .Chia đều làm 3 bữa, dùng sau bữa ăn 30 phút uống nhiều nước.
Đối với nhóm khác có thể sử dụng từ 10 đến 12 trái mỗi ngày. Chia đều làm 3 bữa, dùng sau bữa ăn 30 phút uống nhiều nước.
Hướng dẫn bảo quản
Bảo quản tại nơi thoáng mát, khô ráo, điều kiện bình thường, tránh ánh nắng trực tiếp. Hạn sử dụng 6 tháng kể từ ngày sản xuất.
Bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ 8 -12 độ C, độ ẩm dưới 55%.
Có thể rang lại bằng lò nướng hoặc lò vi sóng với nhiệt độ 150 – 170 độ C, kiểm tra sản phẩm liên tục và đảo đều tráng bị cháy.
Đặc biệt hiện nay, thành phần của Bột ngũ cốc An Sinh đã được bổ sung hạt macca và các loại hạt khác, chi tiết xem tại : https://ngucocansinh.com/ngu-coc-loi-sua-an-sinh - Cần tư vấn thêm vui lòng liên hệ: 0981.89.48.72
TOP MÓN NGON BỔ DƯỠNG TỪ HẠT MẮC CA
Theo : ngucocansinh.com
Thông thường quả maca khi đã tách phần vỏ cứng ra là có thể ăn được ngay. Tuy nhiên nếu ăn liền mãi như thế sẽ khiến mẹ bầu ngán, ngấy và không muốn ăn nữa. Lúc này mẹ bầu có thể chế biến thành một số món ăn khác để kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn. Và với các bé trong độ tuổi ăn dặm trở lên, mẹ cũng có thể chế biến thành các món cháo thơm ngon và hấp dẫn cho bé để bé thông minh hơn.
#1. SỮA HẠT MACA, HẠNH NHÂN
Nguyên liệu chuẩn bị
Ngyên liệu sau để có 2 ly sữa Mắc ca:
150gr nhân hạt maca
50gr nhân hạt hạnh nhân
vani , Đường
800ml nước
B1: Bạn ngâm toàn bộ hạt óc chó, hạnh nhân với 800ml nước trong khoảng 1 đến 2 giờ đồng hồ.
B2: Cho tất cả nguyên liệu đã ngâm vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
B3: Dùng 1 miếng vải để lọc hỗn hợp, chỉ lấy phần nước sữa.
B4: Đổ nước sữa vào 1 chiếc xong nhỏ, thêm vani và đường phèn đã đập nhỏ (lượng đường phèn nhiều hay ít tùy vào bạn thích ăn ngọt như thế nào). Đun sôi sữa khoảng 5 phút là dùng được.
#2 .BÁNH NHÂN HẠT MACA VỚI CHOCOLATE TRẮNG
Bánh Cookies nhân hạt Maca và Chocolate trắng là một món ngon được chế biến từ hạt Maca, lạ miệng mà lại không ngán. Các mẹ có thể dễ dàng trổ tài làm ra món ăn vặt ngon và bổ dưỡng cho bé.
1. Nguyên liệu:
- Hạt Maca đã tách vỏ: 100 gr
- Chocolate trắng: 100 gr
- Bột mì: 160 gr
- Baking soda: 1/2 thìa cà phê
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Siro hương vani: 1 muỗng canh
- Trứng gà: 1 quả
- Bơ: 120 gr
- Đường nâu: 70 gr
Đường kính trắng: 70 gr
2. Cách làm
B1: Đánh và trộn đều bơ với đường bằng tay hoặc máy đánh trứng.
B2: Cho lần lượt trứng, siro vani, bột mì, baking soda, muối vào hỗn hợp và trộn đều tay đến khi thấy hỗn hợp dẻo lại.
B3: Cắt nhỏ hạt Maca và Chocolate trắng cho vào hỗn hợp, trộn đều tay.
B4: Bọc kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh 15 phút cho hỗn hợp cứng lại.
B5: Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, nặn thành từng viên nhỏ rồi cho lên khay nướng đã được lót giấy nến để bánh không dính vào khay. Bạn nhớ để bánh đặt xa nhau vì khi nướng bánh sẽ nở ra dễ dính vào nhau.
B6: Bật lò nướng khoảng 5-10 phút cho nóng đều, sau đó cho khay bánh vào nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Sau khi lấy bánh ra, để nguội và bảo quản trong lọ thủy tinh nhé.
#3. KEM CHUỐI MACAN
Kem chuối là món ăn giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè. Thêm một chút Maca khiến món ăn thêm phần bổ dưỡng và ngon miệng. Chỉ cần dành chút thời gian là các mẹ đã có một món ngon chế biến từ hạt Maca bổ dung dinh dưỡng cho bé.
1. Nguyên liệu
- Hạt Maca 100gr.
- 4 quả chuối ta đã chín.
- Whipping cream.
- Bột năng.
- Sữa tươi không đường.
- Nước cốt dừa.
- Dừa già nạo sẵn.
2. Cách làm
B1: Lấy 250ml nước cốt dừa, thêm vào một chút muối, đường rồi đun nhỏ lửa. Thêm vào một ít bột năng để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
B2: Cho whipping cream vào và tiến hành trộn đều.
B3: Cho chuối vào túi nuilon đựng thực phẩm và dùng thớt ép dẹp, mỏng.
- Bạn có thể để nguyên trái chỉ cần làm dẹp hoặc cắt đôi, cắt ba theo sở thích của mình.
B4: Dùng muỗng để múc hỗn hợp nước cốt dừa và wipping cream tươi lên mặt chuối.
B5: Dùng gỗ xiên vào các miếng chuối tạo thành hình những que kem.
B6: Đập nhỏ hạt Maca và đậu phộng
- Rắc hạt Maca, hạt đậu cùng dừa nạo lên trên vỏ chuối.
B7: Cho kem vào túi nilon rồi bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng là bạn đã có món kem chuối nhân hạt Maca hấp dẫn vô cùng rồi. Vào ngày hè thưởng thức kem chuối thơm ngon kèm hạt Maca béo ngậy thì còn gì hấp dẫn hơn đúng không nào.
#4. SALAT HẠT MACA
Salad là món ăn cung cấp nhiều vitamin và chất xơ tốt cho hệ tiêu háo và giúp làn da của chị em thêm khỏe mạnh. Thêm một chút Maca sẽ giúp món ăn ngon hơn, bổ sung dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho chị em, đặc biệt là người ăn kiêng. Salad hạt Maca là món ngon được chế biến từ hạt Maca mà có lẽ chị em phụ nữ cũng nên thêm vào danh sách thực đơn ăn kiêng để có vóc dáng cân đối mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng nhé.
1. Nguyên liệu
- 1 trái xoài lớn
- 1 quả bơ
- 1 chén hạt Maca tách vỏ
- 1 bó rau cải lông rugula tươi
- 1/4 chén nước cốt chanh
- 2 muỗng canh dấm
- 2 muỗng canh dầu oliu
- 1 muỗng canh mù tạt
- 1 muỗng cà phê tỏi phi
- Và một vài nguyên liệu trang trí táo, hành tây hoặc dứa,…
2. Cách làm
Bước 1: Ngâm cải lông bằng nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Cắt xoài, bơ thành những mẫu vừa ăn.
Bước 3: Trộn hạt Maca, bơ, xoài và tất cả các nguyên liệu lại với nhau trừ cải lông.
Bước 4: Trải cải lông ra một chiếc đĩa, rồi đỗ các nguyên liệu đã được trộn điều lên phía trên.
Bước 5: Rắc một ít tiêu lên bề mặt rồi thưởng thức.
Các món ngon được chế biến từ hạt Maca
Hạt Maca dễ ăn, dễ sử dụng và chế biến. Ngoài cách ăn sống, nướng đơn giản, bạn có thể chế biến thành các món ngon hấp dẫn như kem, bánh, sữa.
#5. MÓN BÁNH QUY HẠT MACA
Nguyên liệu
• Bột mì
• Bơ để mềm
• Trứng gà
• Hạt mắc ca, đập hơi dập
• Đường nâu vàng
• Nước vani
• Bột nở
• Sôcôla trắng cắt nhỏ
Cách thực hiện
B1: Bật bếp lò ở 160 độ có quạt ( 180 độ không quạt thì nướng từng khay một ). Lót giấy dầu vào 2 khay nướng
B2: Dùng máy đánh trứng đánh bơ, đường và vani cho tới khi hỗn hợp tan nhuyễn và có bông, sau đó cho trứng vào và đánh trộn thật đều.
B3: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp bơ trên và trộn đều. Cho hạt mắc ca và sôcôla vào, dùng muỗng trộn đều
B4: Múc từng muống hốn hợp trên bỏ vào khay nướng, vun cho hơi tròn và dẹp. Đem nướng khoảng 15p hoặc tới khi bánh hơi vàng và hơi cứng, chú ý đổi vị trí khay trong khi nướng để bánh được chín đều
B5: Lấy khay ra khỏi lò, để bánh trong khay khoảng 5p rồi sau đó mới lấy vỉ đựng bánh ra cho nguội
#6. CÁCH LÀM SOUP TỪ HẠT MACA VÀ KHOAI LANG
Nguyên liệu
1 củ hành tây xắt nhỏ
2 nhánh cần tây cắt nhỏ
2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
3 củ khoai lang, gọt vỏ, cắt nhỏ
3 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
2 muỗng vỏ chanh băm nhỏ
1 chén Macadamia xay hoặc đập nhỏ
6 chén súp rau
Muối và hạt tiêu den xay nêm vừa ăn
Hạt mắc ca
Công thức
B1: Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và cần tây, khuấy đều tay cho đến khi mềm
B2: Thêm gừng, tỏi và vỏ chanh. Khuấy cho đến khi có mùi thơm.
B3: Thêm khoai lang, đậu phộng, nước dùng và đun sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai lang chín mềm.
B4: Cho thêm rau mùi tây vào và tắt bếp. Để nguội một chút sau đó xay nhuyễn với máy xay sinh tố.
B5: Bày ra tô lớn cho thêm muối, hạt tiêu
#7. TÔM TẨM BỘT DỪA VÀ MACA
Nguyên liệu:
Tôm: 15 con tôm đã bóc vỏ
Bột nước cốt dừa: 250g
Nhân hạt mắc ca: 250g
Vụn bánh mì: 200g
Trứng: 2 quả
Bắp, muối, tiêu, dầu ăn
Máy xay thực phẩm
Cách làm
B1: Cho hỗn hợp Mắc Ca, bột nước cốt dừa, vụn bánh mì, ngò, muối, tiêu vào máy xoay nhuyễn rồi cho hỗn hợp ra tô.
B2: Trứng gà lấy lòng trắng trứng cho vào tô (lưu ý chỉ sử dụng lòng trắng thôi nhé).
B3: Tôm sau khi sơ chế sạch các bạn lăn qua trứng rồi lăn qua hỗn hợp Mắc Ca sau đó cho lên chảo và chiên với lửa nhỏ (vì Mắc Ca và bột dừa dễ bị cháy két) cho đến khi thấy tôm chuyển sang vàng là được.
B4: Sau cùng cho tôm ra dĩa và trang trí thêm một ít rau salad
#8. BÁNH MI NGŨ CỐC
Theo ngucocansinh.com
Vietnam
Nguyên Liệu
Bột ngũ cốc An sinh: 100gr
Nước: 300nl
Bột mì số 13: 200gr
Mật ong : 40gr
Bơ chay : 40gr
Men lạt : 6gr
Các bước
Cho tất cả nguyên liệu vào cối, trộn đều với tốc độ chậm.
Sau đó trộn với tốc độ trung bình cho đến khi bột hơi mịn thì chuyển sang tốc độ cao dến khi bột dai mịn.
Cho bột ra khỏi cối cho nghỉ 10p. Sau đó chia bột thành 40g rồi se tròn để nghỉ 5p.
Sau khi bột nghỉ thì se bột dài 40cm-50cm. Nối đầu 3 dây bột lại với nhau, đan chéo xen kẻ nhau. (Thắt bính)
Sau khi tạo hình cho vào tủ ủ 45-50p. Bột nở gấp đôi thì cho vào lò nướng ở 190°C trong 20p. (mở lò trước 15p nha 😘)
Sau khi bánh chín đem ra để nguội và thưởng thức thôi. 😁🍴🍴
#9. BỘT NGŨ CỐC CÓ THÀNH PHẦN TỪ HẠT MACA
Nguyên liệu chuẩn bị
Hạt mắc ca tách vỏ 100gr
Hạt đậu đen rang chín: 100gr
Hạt gạo lứt huyết rồng rang chín: 100gr
Hạt đậu đỏ rang chín: 100gr
Hạt đậu nành rang chín: 50gr
Mè đen rang chín: 25gr
Trộn đều hỗn hợp, bỏ vào máy xay bột ngũ cốc, khoảng 1 phút 30 giây, ta được hỗn hợp bột siêu mịn, để nguội rồi bỏ vào hũ đậy kín, dùng hàng ngày
Chi tiết sử dụng xem : ngucocansinh.com
TƯ VẤN TRỰC TIẾP:
PHONE/ZALO : 0981894872
FACEBOOK: facebook.com/ngucocansinh
